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酶的专一性
酶对它所催化的反应和底物的严格的选择性，这种选择性是通过酶与底物分子相互识别相互作用来实现的。酶的专一性是指在通常情况下一种酶只作用于一种或者一类反应。
01.酶专一性的类型 ①结构专一性：酶对底物的化学结构有特殊的要求和选择。可分为绝对专一性和相对专一性。
②立体专一性：当底物具有立体异构体时，酶只能催化一种异构体发生某种化学反应，而对另一种异构体无作用。可分为旋光异构专一性和几何异构专一性。
02.酶催化作用专一性假说 ①锁匙假说； ②诱导契合假说。
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