【知识要点】超实用！23中大《638生物化学》考研知识：酶的化学本质及其组成

酶的化学本质及其组成

01.化学本质

酶的化学本质是除有催化活性的核酶和脱氧核酶之外几乎都是蛋白质。

02.化学组成

有些酶仅由蛋白质组成，有些酶不仅含有蛋白质，还含有非蛋白质成分（辅助因子）。

酶的辅因子主要有金属离子和有机化合物。依据其与酶蛋白结合的松紧程度，可以分为两类：

①辅酶：与酶蛋白结合较松，可透析除去；

②辅基：与酶蛋白结合较紧。

03.酶结构的分类

依据结构的不同，酶可以分为单体酶、寡聚酶和多酶复合体。

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